Hai appena installato un nuovo nastro trasportatore a occhiello nel tuo forno industriale. Tre mesi dopo, le maglie si sfaldano, il nastro si trascina e il prodotto si attacca. Controlli l'ordine di acquisto. Zincato. Questo è il problema.
Ecco cosa succede all'interno di un forno a 500°F.
Il rivestimento in zinco non dura
Un nastro trasportatore in metallo zincato ha un sottile strato di zinco per resistere alla ruggine. A temperatura ambiente va bene. A 500°F, lo zinco comincia ad ammorbidirsi e a migrare. A 600°F, effettivamente si scioglie e scorre via dall'acciaio. Quando lo zinco evapora, lascia una superficie ruvida e bucherellata. Quei pozzi catturano i residui di cibo e creano trappole per i batteri. Inoltre, lo zinco rilasciato può contaminare i prodotti sensibili. Nel giro di sei mesi, un nastro metallico zincato in un forno ad alta temperatura diventa un pasticcio arrugginito e appiccicoso.
Perché l'acciaio inossidabile vince
Un vero nastro trasportatore in rete metallica inossidabile, in genere di grado 304 o 316, non ha alcun rivestimento soggetto a guasti. Il cromo nell'acciaio forma uno strato di ossido passivo che protegge sia dalla corrosione che dal calore. A 500°F, l’acciaio inossidabile diventa effettivamente più forte. Il nastro trasportatore a occhiello realizzato in acciaio inossidabile mantiene la tensione, non si sfalda e non contaminerà i prodotti da forno o le parti trattate termicamente.
Ma c'è un problema
Non tutto l'acciaio inossidabile è uguale. Un nastro metallico economico etichettato come "inossidabile" potrebbe utilizzare 201 di bassa qualità o acciaio inossidabile magnetico con un contenuto di nichel inferiore. A 500°F, può diventare fragile nel tempo. Cerca 304 o superiore. Inoltre, l’acciaio inossidabile si espande più dell’acciaio al carbonio quando è caldo. Il tuo nastro trasportatore in metallo necessita di una tensione di avvolgimento adeguata: troppo stretta e si inceppa; troppo lento e si stacca.
Il verdetto
Per qualsiasi forno che funziona sopra i 400 ° F, saltare completamente la zincatura. Paga il premio per un nastro trasportatore in rete metallica o un nastro trasportatore a occhiello. Durerà cinque anni invece di uno. Il tuo team di manutenzione smetterà di sostituire le cinghie ogni trimestre. E il tuo prodotto avrà il sapore del prodotto, non dello zinco bruciato.
Un altro consiglio: se il tuo forno ha vapori acidi (pensa alla salsa di pomodoro o agli agrumi), passa all'acciaio inossidabile 316. Resiste alla corrosione per vaiolatura che nemmeno il 304 è in grado di gestire.
Il calore e lo zinco non si mescolano. Diventa inossidabile. Il tuo nastro trasportatore – e i tuoi clienti – ti ringrazieranno.
